2007年5月15日
	よりましょの会例会「作って食べる会」 今日は手軽にできる中華料理「春巻」「酢豚」でした。 フリースペースにはガスコンロが２つのみで、たくさんの料理は できませんが、低温でできる中華料理は、と考え、 教えていただくことにしました。

	「春巻」は通常食しているものと一味違いました。 これは揚げる前のものです。

	具は春のもの・・・例えばアスパラ・ふき・空豆・筍・彩に人参 等です。肉は入れず、味も塩コショウのみ。中国の広州の作り方を 教えていただきました。春を巻くから春巻・・・当たり前ですが おめでたい食べ物だったのですね。 野菜の甘さが皮の中にぎゅっと詰まっているかんじです。 揚げ方も美味しさの大きなポイントでした。

	そしてお馴染みの酢豚です。 味付けの仕方のコツ、仕上げのコツを教えてもらいました。 これができれば、お得意の料理が一品増えた感じです。 次の作って食べる会が待ち遠しいですね。

Diary V2.02 [CGIダウンロード]